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PROGRAMA CERTIFICACIÓN EN LINEA "AUTORIDAD EN PROCESOS TÉRMICOS PARA LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS" - Process Authority Certificate -

02/11/2021 08:49:00

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PROGRAMA CERTIFICACIÓN EN LINEA "AUTORIDAD EN PROCESOS TÉRMICOS PARA LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS" - Process Authority Certificate -

Del 7 de Noviembre al 8 de Diciembre , 2021 HORARIO: 16:00 - 19:00 Hrs. Central Time USA & Ciudad De México 17:00 - 20:00 Hrs. Brasil | 10:00 – 13:00 Hrs. GMT

Descripción
FOOD SAFETY INTERNATIONAL NETWORK en conjunto con FOOD PROCESSING SPECIALISTS (Adelaide, Australia) brindan este programa de formación superior, impartido de manera virtual en vivo por autoridades e instructores expertos en procesamiento en alimentos : Mike Moffat y Andrew Scholz.

FOOD PROCESSING SPECIALISTS (FPS) es una institución con autoridad en procesos térmicos en alimentos reconocida en Australia, Nueva Zelanda y la FDA (Food and Drug Administration) de los Estados Unidos. Es una institución que valida los procesos térmicos para las autoclaves, el llenado continuo en caliente y sistemas asépticos; así mismo, ejecutan validaciones de las autoclaves y pruebas de evaluación de procesos en una variedad de autoclaves utilizando lo último en equipos de validación térmica.

Este programa es una valiosa oportunidad educativa para operadores, gerentes de nivel medio y empleados de plantas de procesamiento de alimentos, academia, auditores e inspectores gubernamentales que utilizan procesamiento térmico. El curso es una excelente plataforma para mejorar el conocimiento del procesamiento térmico para el personal de seguridad alimentaria y aseguramiento de la calidad, personas que trabajan con ensayos de distribución de temperatura, ensayos de penetración de calor, validación de autoclaves, validación UHT, envases flexibles y semi-rígidos para alimentos.

Los asistentes que completen con éxito todos los módulos obtendrán una Certificación como Autoridad de Procesos de FOOD PROCESSING SPECIALISTS.

Método de Enseñanza

Este programa consta de cuatro módulos, que incluyen actividades teóricas y prácticas que se impartirán a través de presentaciones virtuales en vivo en inglés con traducción simultánea al español (opcional). Los asistentes serán evaluados a través de una evaluación escrita y práctica para mostrar su comprensión de los conceptos clave de cada módulo. Este programa consta de tres módulos, cada uno de los cuales debe aprobarse antes de que se otorgue el certificado de Autoridad de Procesos. Un cuarto módulo es opcional para aquellos asistentes involucrados con el procesamiento y envasado aséptico.

Contenido

MÓDULO I - CONTROL DE PROCESOS TÉRMICOS PARA ALIMENTOS ENLATADOS DE BAJA ACIDEZ, ACIDIFICADOS Y EVALUACIÓN DEL CIERRE DE ENVASES- “BETTER PROCESS CONTROL SCHOOL”- Reconocimiento FDA | 8, 9, 10, 11, 12, 16 y 17 Noviembre, 2021

MÓDULO II - PROGRAMA AVANZADO EN PROCESAMIENTO TÉRMICO PARA PROFESIONALES CON EXPERIENCIA | Del 22 al 26 de Noviembre, 2021

MÓDULO III - CÁLCULOS DE PROCESO | 29 y 30 de Noviembre / 1o. y 2 de Diciembre, 2021

MÓDULO IV - PROCESAMIENTO ASÉPTICO Y ENVASADO | 3,6 y 7 de Diciembre, 2021

Incluye:

57 - 60 hrs. instrucción (en vivo)

Traducción simultánea (inglés- español)

Materiales, Manuales y Texto de forma digital ** PDF Libro: ”ALIMENTOS ENLATADOS: Principios del Proceso Térmico, Acidificación y Evaluación del Cierre de los Envases” (Texto aprobado por la FDA para instrucción del Curso “Better Process Control School” ) 8th Edición