NEGOCIO COMPLETAMENTE NUEVO "LOS AGRICULTORES INNOVAN PARA LLEVAR LA COMIDA DEL CAMPO AL PLATO | Blogs & Business Tools Spanish

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NEGOCIO COMPLETAMENTE NUEVO "LOS AGRICULTORES INNOVAN PARA LLEVAR LA COMIDA DEL CAMPO AL PLATO | Blogs & Business Tools Spanish

FOOD SAFETY BUSINESS ACADEMY NEWSLETTER I • MAY '20

Gus Trompiz, Sybille de La Hamaide, Christopher Walljasper
BUSINESS NEWS
MAY 7, 2020
Reuteers

PARÍS / CHICAGO (Reuters) - Desde Europa hasta Asia y en toda América, los agricultores y otros miembros de la cadena mundial de suministro de alimentos están innovando para mantener al mundo alimentado cuando se les dice a las poblaciones que se queden en casa, los mercados callejeros están cerrados y los trabajadores no pueden viajar al trabajo en los campos.

Didier Lenoble se ha conectado para vender verduras cultivadas en su granja cerca de París, ya que los puestos callejeros habituales que él suministra están temporalmente cerrados debido a la crisis del coronavirus.

 

"Es un negocio completamente nuevo", dijo Lenoble, cuya granja familiar ha estado vendiendo a los clientes a través de un nuevo sitio web.

En otra parte, una cooperativa agrícola india está entregando directamente a los habitantes de la ciudad, ya que un bloqueo cerró sus canales de distribución habituales y un proveedor mexicano del gigante estadounidense de bayas Driscoll's ha contratado a trabajadores de fábrica para que recojan productos.

La pandemia de coronavirus ha ejercido una gran presión sobre las complejas cadenas que generalmente llevan los alimentos a las mesas de las personas, obligando a los proveedores a ajustar sus rutinas normales para hacer frente a los inconvenientes de la cosecha, el transporte y la distribución.

La crisis ha expuesto la dependencia mundial del comercio internacional y de una gran cantidad de trabajadores temporeros que generalmente viajan de una granja a otra, a menudo cruzando fronteras, para ayudar a recolectar productos a medida que maduran.

Partes de la cadena están crujiendo. El cierre de las plantas de procesamiento debido a los brotes de coronavirus ha amenazado el suministro de carne en los EE. UU., Mientras que algunos agricultores han dejado que los cultivos se marchiten en los campos ya que los trabajadores no pueden alcanzarlos.

Pero muchas granjas y empresas se están adaptando rápidamente.

El sitio web de Lenoble lo ha ayudado a restaurar los volúmenes de ventas a aproximadamente la mitad de su nivel normal, evitando que parte de su cosecha de lechuga y rábano sea destruida.

El centro mayorista Rungis al sur de París, el mercado de alimentos más grande de Europa, lanzó un servicio en línea que realizó 250 entregas a domicilio hace un mes y ahora hace 6.500 por semana en la capital francesa y sus alrededores.

 

ELIMINANDO A LOS MEDIOS
 

Sahyadri Farms de la India, una cooperativa en el estado occidental de Maharashtra que procesa frutas y verduras para la exportación, ahora realiza entregas diarias a 3.000 consumidores urbanos, que ordenan en línea, después de un bloqueo nacional que interrumpió las cadenas de suministro y dejó a algunos agricultores alimentando sus cultivos al ganado.

"A medida que eliminamos a los intermediarios en la cadena de distribución, tanto los agricultores como los consumidores están contentos", dijo el presidente de Sahyadri, Vilas Shinde.

En los Estados Unidos, los propietarios y proveedores de restaurantes están adoptando un nuevo enfoque. El restaurante Park and Field, con sede en Chicago, vende comestibles y cajas de comida a los hogares, mientras que Gunthorp Farms en Lagrange, Indiana, vende pollo que alguna vez se destinó a restaurantes de lujo de Chicago directamente a los consumidores.

Para algunos proveedores, el desafío ha sido mantenerse al día con la demanda de alimentos básicos como huevos, harina y pasta, que han salido de los estantes de los supermercados a medida que las personas se abastecen para comer en casa.

Los fabricantes de pasta y harina en América del Norte y Europa están ejecutando algunas líneas de producción durante todo el día y han reducido sus rangos para maximizar los volúmenes.

Otros proveedores están recurriendo a nuevos grupos de trabajadores.

El distribuidor estadounidense de bayas Driscoll’s ha contratado a empleados despedidos de restaurantes y hoteles en sus almacenes de distribución estadounidenses para que trabajen como conductores de carretillas elevadoras e inspectores de control de calidad, dijo el presidente de la firma, Soren Bjorn.

Green Gold Farms en México, un proveedor de Driscoll's, ha contratado trabajadores de fábricas como Omar Cortes Arteaga, quien fue despedido de una planta automotriz. Trabaja en la granja de bayas de Green Gold en el estado de Jalisco, donde los trabajadores usan máscaras y se someten a controles de temperatura antes de ir a los campos.

"El trabajo me está ayudando con mis facturas", dijo el técnico de mantenimiento. “Aquí hago tareas, llevo macetas, podo plantas”.

 

NUEVOS RECLUTAMIENTOS 

Encontrar trabajadores de temporada es una prioridad en Europa, donde las cosechas de primavera están en riesgo porque los vastos ejércitos de trabajadores migrantes no pueden salir de casa

El productor español de espárragos Jaime Urbina no puede recurrir a una fuerza laboral de Europa del Este como suele hacerlo. "Están atrapados en sus países porque las fronteras están cerradas", dijo.

España, el mayor exportador de frutas y hortalizas de la Unión Europea, ha respondido permitiendo que los desempleados realicen trabajos agrícolas mientras mantiene los pagos de asistencia social, y ha extendido los permisos de trabajo para los migrantes que ya están en el país.

Francia ha movilizado a 15,000 trabajadores franceses inactivos por la crisis hasta el momento para ayudar a compensar un posible déficit de 200,000 trabajadores extranjeros esta primavera.

"Es positivo para la agricultura porque estos son perfiles que generalmente no se dirigen hacia el trabajo estacional", dijo Jean-Baptiste Vervy, jefe de Wizifarm, una empresa emergente detrás de un sitio web de búsqueda de empleo que despegó con el respaldo del gobierno.

Pero dijo que algunos agricultores estaban frustrados porque los nuevos reclutas carecían de habilidades o habían renunciado rápidamente.

Mientras tanto, Polonia está luchando sin trabajadores temporeros ucranianos y el Ministerio de Agricultura de Rusia dijo que los prisioneros podrían ayudar en las granjas en ausencia de trabajadores de Asia Central.

Alemania, Gran Bretaña e Irlanda están permitiendo que las compañías traigan trabajadores capacitados de Rumania y otros estados de la Unión Europea en vuelos chárter con medidas de cuarentena.

El presidente de los Estados Unidos, Donald Trump, ha eximido a esos migrantes de un freno temporal a la inmigración durante la crisis.

En otras partes, el gobierno federal de Nigeria está haciendo tarjetas de identidad para que los trabajadores agrícolas puedan moverse libremente durante un cierre nacional después de que muchos fueron detenidos por la policía.

El Ministerio de Agricultura de Irak dijo que los trabajadores agrícolas estaban exentos de las medidas de toque de queda y que a los agricultores se les permitía mover maquinaria de cosecha por todo el país.

Para mantener los enlaces de transporte funcionando sin problemas, el operador brasileño de autopistas de peaje CCR SA ha distribuido más de 1,000 kits de alimentos e higiene por día a los conductores de camiones cuando los puntos de servicio están cerrados.

En Kenia, Rubi Ranch ha estado enviando aguacates a Europa por barco debido a la limitada capacidad de carga aérea, ya que las aerolíneas han aterrizado aviones y han cortado la ruta de suministro habitual de la compañía.

 

Fuente: https://www.reuters.com/article/us-health-coronavirus-food-solutions/whole-new-business-farmers-innovate-to-get-food-from-field-to-plate-idUSKBN22J1IB


 

 

 

 

 
 

 

 




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