CURSO TALLER EN LÍNEA CONTROL DE PROCESAMIENTO TÉRMICO PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS *Acidificación y Evaluación de Cierre de Envases - Better Process Control School

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CURSO TALLER  EN LÍNEA CONTROL DE PROCESAMIENTO TÉRMICO PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS *Acidificación y Evaluación de Cierre de Envases - Better Process Control School

17,18, 19 y 20 de Agosto 2020

De acuerdo a las regulaciones de la FDA (Administración de Alimentos y Fármacos de los Estados Unidos) se requiere que cada procesador de alimentos enlatados acidificados o de baja acidez opere en todo momento con un supervisor certificado durante el procesamiento; esto, con el fin de prevenir problemas de salud pública en estos alimentos. Asi mismo, cumple con las regulaciones de USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) para productos cárnicos y avícolas que requieren procesos térmicos. Estas regulaciones son relevantes en la comercialización de alimentos acidificados en los Estados Unidos, de acuerdo a la legislación gubernamental y de salud pública en ese país.

Las áreas temáticas del programa Escuelas para Mejorar el Control de Procesos (Better Process Control School) abarcan la acidificación y la evaluación del cierre del contenedor para alimentos enlatados acidificados o de baja acidez, las operaciones del sistema de procesamiento térmico, la inocuidad microbiológica de los alimentos, las operaciones de los equipos y la mantenimiento de los registros.

El Curso Taller Intensivo Control del Procesamiento Térmico para Alimentos y Bebidas cumple con todos los requisitos en Buenas Prácticas de la FDA y USDA para los supervisores en las áreas de acidificación, procesos térmicos y operaciones de evaluación de cierre de envases durante el enlatado de alimentos acidificados.

FOOD SAFETY INTERNATIONAL NETWORK en coordinacion con THERMAL PROCESS CONTROL SOLUTIONS IN FOOD ofrece este curso taller en línea  impartido en español con instructor líder  certificado por la FDA y reconocido por la GMA . Este programa  avalado  por la FDA, tiene el objetivo de brindar un conocimiento actual para cumplir con las regulaciones para la manufactura inocua de alimentos acidificados. El curso incluye el libro en español ”Alimentos Enlatados: Principio de Control del Proceso Térmico, Acidificación y Evaluación del Cierre de los Envases, 8va edición, 2018”. Este libro es el único libro aprobado por la FDA.

 

¿QUIÉN DEBE ASISTIR?

El programa es una oportunidad educativa importante y valiosa para productores y procesadores de plantas de alimentos que utilizan el procesamiento térmico en manufactura de productos acidificados; y todo aquel profesional  vinculado a los programas de inocuidad y calidad alimentaria, instituciones académicas, auditores e inspectores gubernamentales.

 

CONTENIDO

I.Introducción

II.Microbiología de los alimentos procesados térmicamente

III.Principios de alimentos acidificados
 

IV.Principios básicos del procesamiento térmico
 

V.Principios de saneamiento en plantas procesadoras de alimentos
 

VI.Manejo de los envases para alimento
 

VII.Registros y documentación
 

VIII.Maquinaria, instrumentación y operación de los sistemas de procesamiento térmico
 

IX.Doble cierre en envases de metal y plástico
 

X.Cierres para envases de vidrio
 

XI.Envases flexibles y semirrígidos

 

 

HORARIO

9:00 a 13:00 hrs.

 

El curso incluye:

  • 16 hrs. Teórico-Prácticas
  • Plataforma Profesional de Enseñanza en Linea
  • Libro de Texto (Envío en físico) 
  • Material de Trabajo
  • Exámenes 
  • Certificado (Reconocido por FDA /USDA)

 

Requisitos:

  • Computadora Portatil o de Escritorio 
  • Internet banda ancha con cable o inalámbrica (3G o 4G/LTE)

 

PRECIO

1,395 USD + 16% IVA

Descuentos Pronto Pago

  • Antes del 15 de Junio 2020 **30% (976.50 USD + 16% IVA)    
  • Antes del  5 de Julio 2020  **  20 % (1,116 USD + 16% IVA)

 

Pagos Diferidos 

**4 pagos por 349 USD mas 16% IVA con fechas a su elección

 

 

                                                "CUPO LIMITADO" ( Fecha Limite de inscripción 20 de Julio)

 

 

 

 

 

INFORMES E INSCRIPCIONES

FOOD SAFETY INTERNATIONAL NETWORK (Latin America)
capacitacion@safefoodnetwork.com
WAPP: 52 (33)35043611

Tel: 52 (33)3122-2304
www.safefoodnetwork.com

 


    

 





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